浅煎り珈琲 今さらジロー、珈琲アロー
台風21号と22号の合間を縫って、北九州に住むコーヒー友達と九州コーヒーとグルメの旅に出掛けてきた。今回、絶対に行きたかった店は２つ、鹿児島のパラゴンと熊本の珈琲アローである。あとは小坂章子さん著の「九州喫茶案内」などを参考に道中寄れそうな...
珈琲店巡り
浅煎り珈琲 
ネルドリップ 日本ネルドリップ抽出珈琲店 Ver2 全制覇
随分と前になるが、荻窪の日本ネルドリップ普及協会のことをブログに書いた。そこで買った「日本ネルドリップ抽出珈琲店」なる小冊子の中で紹介されている店を当時、順番に巡っていたものだが、途中からコロナ騒ぎなどで中断したまま４年ほど月日が流れた。実...
50度お湯洗い コーヒー雑味についての考察(バンカメ・ツル編)
さて、前回のテーマの続きとなるが、お湯洗いの目的の本線はやはり雑味を減らす、ということであると仮定する。全体のフレーバーを抑えて雑味を減らす、という発想かと。良質なコーヒーを飲み続けていると、コーヒーの味覚センサーが発達すると同時に雑味セン...
Cormorant 珈琲問屋の試飲スペシャルティコーヒー
昨日、久しぶりに横浜に用事があったので、ついでに珈琲問屋本店に立ち寄ってみたら、店頭試飲コーヒーにいつものブレンド100円に加えて、「本日のスペシャルティコーヒー」というのがあって早速飲んでみた。紙コップで200円。焙煎豆は100gで680...
METAD社 ももんがカフェ
僕が使っているような５Kgといった小型のプロパンガスボンベの難題は、ガス充てんしてくれる店が極端に少ないことである。僕の住んでいる町田市には一軒だけ見つかったが、持ち込みボンベはダメと言われて撃沈。結局、毎回一時間近くかけて車で日野市の「ほ...
珈琲 エチオピア・ゲイシャ・ナチュラル 一杯315円+税
今日は関内・伊勢佐木町で少し時間をつぶす必要があったので、前からちょっと気になっていたファミマの高級モカブレンドなるものにトライ。明らかにセブンカフェのグアテマラ・ブレンドに対抗したもので価格も1杯120円と同じ、カップもちょっと高級感のあ...
コーヒーマイスター 最強コーヒー、そしてナギコーヒー
この1か月、来月の引っ越し先の町田と今の自宅の往復ばかりしていたが、今日はコーヒーマイスター養成講座なるものに参加するため久しぶりに都内に。実は前日までコーヒーマイスターの試験日と勘違いして教科書内容の暗記に励んでいたのだが、直前で試験は1...
焙煎 高根珈琲 焙煎コーヒー直売
淵野辺には高根珈琲というちょっと風変わりな店舗の珈琲豆店がある。4年前に開いたとのことで、経堂にもう一店あるらしい。この店は見るからにコンビニの居抜きの体をなしている。広々とした店内は珈琲器具が8~9割を占めており、焙煎豆の種類はストレート...
喫茶店巡り ブルーボトル・コーヒー 横浜店にて
横浜駅前に先月オープンしたブルーライト、じゃなくてブルーボトル横浜に立ち寄ってみた。横浜駅には、しょっちゅう行くのでオープン直後に存在には気付いていたが、「まぁ自分の珈琲の方が美味しいし」などと自惚れながら、いつもはお客が外から丸見えの変な...
ディスカバリー焙煎機 BUCKLE COFFEEのコーヒー実験
本日は珈琲友達のＫ氏との久し振りの飲み歩きに行こうということになり、どこにしようか数秒迷ってすぐに雑色のバックルコーヒーに行こうと結論。やはりたまには味覚のキャリブレーションの意味も込めて、開業されているプロの入魂の一杯を飲みたいわけだが、...