スマトラ・クリンチマウンテン

先日参加したセラード珈琲のコーヒーインストラクターのセミナーで供された珈琲、マンデリン・クリンチマウンテンがとても美味しかったので生豆を入手したかったのだがセラードさんでは完売。うむ、来年は手に入れたいぞ、と思っていたら、ワイルド珈琲にはまだ残っていたので早速購入してみた。

実は僕はマンデリンの土臭さが好きになれず、リントンなどの比較的高級なマンデリンでも、時々飲んでみては、「やっぱり違うな」とどちらかというと避けてきた。しかしこの豆はちょっと違う。同じスマトラ式精製でもクリンチ山(3805m)という富士山並みの高さの山の麓で作られたからなのか。売り文句は「神々の住む山」である。いつか登ってみたいな。

ペーパードリップしてみた。旨い！　やっぱり旨い！