昨日は大田区雑色のBuckle Coffeeに行ってきました。1か月前に日経新聞で取り上げられた直後は沢山の人達が一度に訪れて豆不足になるほどだったとか。https://bucklecoffee.com/
京急雑色駅を降りたら折しも地域イベント真っ最中で、地元のオジサンバンドがベンチャーズをガンガン演奏するのを横目に、商店街を抜けて、町工場地帯に外れていくとそこにポツンとありました。見ての通り町工場そのままで、実際に自動車修理工場も兼ねているらしい。完全オープンな店舗ですが、左右に首を振る冷風扇がとても気持ちいいのです。
今回もルワンダを注文してみました。アイスコーヒー。10分ほど頂きますよ、ということでしたが、作り方を見て納得、大満足。こんな感じです。ハイローストのルワンダ23g(多い！)を、ほとんどエスプレッソ挽きかと思うほど細かく挽いて、95℃くらいの高温のお湯でビーカーにペーパー抽出します。抽出後に別のビーカーと行ったり来たり3，4回繰り返してデキャンティングしながら40℃くらいまで冷ました後、角柱状の氷を入れたカップに注ぎます。しっかり冷えた後に、さらに新しい角柱氷を2本追加してやっと完成。これで450円はコスパ高過ぎ！！ 感動の味です！
もちろん帰りには豆を少々。1つはマイブームのパプアニューギニア・トロピカルマウンテン。
注目すべきは赤いサークルの中。消費期限ではなく、きちんと焙煎日が書かれています。こういう店は信頼がおけます。
コメント