カセットコンロ カセットコンロでの焙煎
煎り上手や手鍋、手網などで焙煎する場合の火力源としては、カセットコンロを使っている方が多いと思う。というのも、昨今のキッチンのガスコンロにはSiセンサーという安全装置が付いており、勝手に火が消えたり小さくなったりしてしまうからである。そうい...
カセットコンロ
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カセットコンロ 岩谷産業「タフまるJr.」と煎り上手の相性
カセットコンロと言えば岩谷産業であるが、その中でも「タフまる」という商品は以前から気になっており、いずれ購入しようと考えていた。先日、実家近くのコーナンで見ているうちに、やはり買おうと決心し、一度は手に取ったが、ふと横の「タフまるJr.」の...
Artisan 煎り上手＋Artisanでの焙煎テスト(丸紅グァテマラ編)
本日はずっと雨で、ログハウスのテラスには屋根があるとはいえ、なんとなく肌寒いので、キッチンで煎り上手テストの続きを行った。使った生豆は、先日、センチュリーフレンドの坂下さんから入手したグァテマラ・ウェウェテナンゴで、丸紅から購入しているとの...
Artisan 難敵マンデリンの煎り上手での焙煎
マンデリンの焙煎は難しいとか、マンデリンが上手く焙煎出来るようになれば一人前、とかいう話はよく聞くが、僕のメイン機、Cormorantで焙煎する限りはさほど難しいと感じたことはない。そこで本日はそのマンデリン(Ache Deep Green...
カセットコンロ UNIONロースターの暫定セットアップ
昨日、やっとプロパンボンベとコンロを接続し、UNIONロースターでテスト焙煎してみた。タンザニア・ションゴという豆を400g、2ハゼの始めまで焙いてみたが、このコンロ、期待していたほどカロリーは高くないようで、1ハゼ開始までに15分ほど、シ...
カセットコンロ プロパンガスコンロとサンプルロースター
新しい家に引っ越しして、タカラさんの高級システムキッチンを導入したら、キッチンでの焙煎はカミさんから禁止されてしまい、これからは庭先で焙煎するためプロパンガスのコンロを導入した。本日やっとガスボンベにガスを充填し終わって先ほど試運転してみた...
カセットコンロ 青空焙煎
今日は気持ちのよい天気で朝から機嫌よく色々作業などしていたが、夕方近くになってふと思いついて久し振りに青空焙煎を試みた。焙煎道具自体はいつもの手回しロースターだが、我が家の庭は夕方には少々海風が吹くため、風の穏やかな日でもカセットコンロに載...