知っていた人ぞ知っていた名店、恵比寿の「コーヒートラム」。そこのマスターがトラムを畳み、1年ちょっと前に開いたのが下北沢の「うず」。知る人ぞ知るネルドリップの名店です。その店についに行ってきました。地上の店なので店内は以前ほど暗くないけどやっぱり薄暗く、静かにジャズが流れて、3人ほどいたお客さんは皆無言。ちなみに一人客ばかりでした。オーダーで今の気分を訊かれ、「ここんところ疲れているので濃くて元気が出るやつ」と伝えてオーダー。選んでくれたのは、レッドハニープロセスと思われるエギゾチックな発酵香のあるドミニカとコクのあるコロンビアのブレンド。見た感じ30gほどの珈琲粉を丸みのあるネルに入れて点滴開始。40秒ほどで滴り出して、そこからゆっくり5分ほどかけて抽出。ちょっと味を確認した後、僕好みの金の縁取りのジノリのカップにて提供。
う～ん、何でしょう。このウットリするムスクのような香りは！ 一日中、鼻をくっつけていたくなるような魅力的な香り。美味しかった～。 当然このドミニカ豆は買って帰りました。100ｇで900円。大坊珈琲と同じ手回しロースターで1回に30分もかけて焙煎しているわけだから、ちっとも高いとは思わない。明日、自分でネルドリップして飲むのが楽しみ～
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