攪拌

先日面白い現象に出くわしたのでここに紹介する。もし、浅めの焙煎したときに妙な酸味が出て困っている方がおられれば、是非参考にして頂きたい。発端は、僕が提供したロガー対応・煎り上手を使ってくれているある方(S氏)からの報告であった。「自分のセッ...