焙煎教室

おうちでクラフト珈琲焙煎プロジェクト、ついに始動

先ほど、ついに僕のクラファンのプロジェクトを一般公開しました。おうちでクラフト珈琲焙煎 × 科学的アプローチで名人級スキルを６週間で獲得！煎り上手＋Artisanがあれば、思い立った時に、思いどおりの珈琲が作れます！今日は暗くなってか...

ArtisanScott Raoクラウドファンディング焙煎教室煎り上手

このところ、特に宣伝はまだしていないにも関わらず、ぽつりぽつりと焙煎教室の依頼が来るようになってきた。本日は知人2名が僕のログハウスに来てくれて焙煎教室を開催。内容はコーヒーの素材となる品種、栽培品種、精選方法について少し詳しく説明した上で...

Artisan焙煎教室煎り上手

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珈琲焙煎はちょっとした化学実験である。実験の結果は、焙煎豆という見える形で出てきて、最終的にはそれを粉にしてコーヒー液に抽出して味わうことで、その実験がうまくいったかどうか判断するわけであるが、話はそう簡単ではない。というのも、コーヒーの味...

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