コーヒーセミナー

RDC ハンドドリップセミナー初級

ごく最近、マニアックなコーヒー・ブログで有名なファナティック三神さんの店が近くにあることを知り、昨日そこのハンドドリップセミナー（初級編）に参加してきた。店名はRoast Design Coffeeといい、新百合ヶ丘駅から徒歩5分ほどの雰囲...

コーヒーセミナー抽出メソッド

今年は待ちに待ったSCAJ展示会が2年越しで開催された。開業仕立てのKAZUHICOFFEEとしては当然、全日参加してきたので「全般編」と「焙煎機編」に分けてご報告差し上げたい。「全般（焙煎機以外）編」会場は以前の国際展示場から青梅展示棟に...

SCAJコーヒーセミナー再投稿ブログ展示会

やったぜ、コーヒーインストラクター1級合格！ということで！同じ道を目指す方に多少なりともお役に立てればという気持ちでこの記事を書きます。個別質問も歓迎です。＜全般の話＞教科書(4000円)自体は2級受験で入手しているはずなので、さほど厚くな...

カッピングコーヒーインストラクターコーヒーセミナー珈琲資格

昨日はSCAJ主催の初級カッピング・セミナーに参加してきた。開催場所は昔、仕事でよく行った新橋ワタルビル、なつかしや～9時半から1時間弱のお昼を挟んで16時まで、座学1時間の後に3回のカッピングセッションをこなすもので、各回は4種類の珈琲を...

カッピングコーヒーセミナー珈琲

僕が珈琲の仕事を始めるに当たって取得したい資格が3つがある。①コーヒーマイスター (SCAJ)②コーヒーインストラクター(JCQA/全日本コーヒー検定委員会)③アラビカQグレーダー (CQI/SCAA)①はコロナでスタートが遅れていたが、先...

カッピングコーヒーインストラクターコーヒーセミナー珈琲資格

以前からやろうと思いながら、つい延び延びになっていたアラビカQグレーダーの資格を取るための準備として、試験科目の一つであるSensory Skills(味覚能力)の勉強を昨日から開始した。これはとてもチープな方法で出来るので、やる意志さえあ...

Qグレーダーコーヒーセミナー珈琲実験珈琲資格

一昨日、表参道の丸山珈琲シングルオリジン店で月に２，３回やっているカッピングにまた参加してきました。これで丸山さんのカッピングに参加するのは５回目くらいかな。以前は参加無料でしたが今は500円。そして少し前までただ行けばよかったのですが、今...

カッピングコーヒーセミナー丸山珈琲

先週は日本スペシャリティコーヒー協会主催のQアラビカグレーダーコース1日体験セミナーに参加してきました。場所はポートアイランドのUCCコーヒーアカデミー。珈琲最難関資格の一つ、Qグレーダーを目指す人達が24名ほどがグループに分かれて、朝から...

Qグレーダーカッピングコーヒーセミナー焙煎珈琲珈琲資格