焙煎再現性に挑戦

今日は朝から雨が降っていたので家の中だけで焙煎。いつものサンプルロースターでは煙が出過ぎるので、サブ機の「煎り上手」を使って、ガテマラ・ステイゴールドを50gずつ２回焙いてみました。焙煎時間は9分10秒前後、2ハゼ開始は8分50秒で同じ。一方1ハゼ開始は2回目の方が20秒ほど遅く、煎り止めはそれぞれ1ハゼから2:30と2:10秒。2回目の方が最後の5秒ほどをバチバチやってしまったためか、焙煎後の重量は 41.9g, 41.3gと2回目が少し深くなってしまいました。見た目はこんな感じ。同じ焙煎をするのは難しいっす。