ウガンダ

生豆の水洗いの効果検証（カッピング編）

→ 訂正 (2021/12/9) 内容更新しました！まず今回使用した珈琲豆であるが、両方ともウォッシュト精製のニュークロップで、ブルンジがレッドブルボン種、ウガンダがSL28/34である。SL28はブルボン種の突然変異、選抜種なので、まぁ...

50度お湯洗いウガンダ水洗い焙煎手法珈琲実験

ウガンダ・アフリカンムーン

FBの珈琲に関するグループで知り合ったYYさんから、この珈琲を飲んでみたい、と言われて知ったウガンダのアフリカンムーン。一般にはロブスタ種の輸出国として知られるウガンダは少量ながらアラビカ種も生産しており、しかも栽培品種はケニア珈琲で有名な...

ウガンダ焙煎