ニカラグア

ニカラグアのコーヒー

現在僕は阪東橋のKope花伝カフェの珈琲の一部について焙煎を担当をさせて頂いているが、今まで取り扱っていたコスタリカ・エルバス・レッドハニーの代わりの豆を何にしようかと相談されて、同じ中米産で綺麗な酸味が出せそうなニカラグア・ウォッシュトを...

GeneCafeニカラグア焙煎自宅焙煎

お洒落なNozy Coffee渋谷店

昨日、前から気になっていたNozy Coffee渋谷店に行きました。正確には THE ROASTERYという店名のようです。店に入るとそこは英語の会話が飛び交い、なんだかサンフランシスコにでも来たような雰囲気。かなり広い店内で、まずは目の前...

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